Beef Wellington: Receta e biftekut që e bëri Gordon Ramsay-n një yll
![](https://gazetainfokus.com/wp-content/uploads/2024/04/shutterstock_1170467-780x439-1.jpg)
Autori: Gazeta inFokus
16:50 | 23 April 2024
Beef Wellington është një pjatë tradicionale britanike e përbërë nga biftek viçi i pjekur në petë brumi
Kjo është receta e nënshkrimit të Gordon Ramsay për mishin e viçit Wellington që shkrihet në gojë dhe e ktheu kuzhinierin e famshëm në një mega yll.
Përbërësit:
– 1 biftek rreth 400 gram
– 250 gram kërpudha
– 1 degë trumzë
– 2 lugë çaji mustardë
– 250 gram petë
– 4-6 feta proshutë
– 1 e verdhë veze
– pak vaj ulliri
– kripë deti e trashë dhe piper i sapo bluar
Përgatitja:
1. Pastroni biftekun nga yndyra, mbështilleni me një shtresë të trefishtë folie transparente dhe vendoseni në frigorifer një natë para përgatitjes në mënyrë që mishi të mbajë formën e tij.
2. Zhbllokoni biftekun, skuqeni pak me pak vaj ulliri nga të gjitha anët në një tigan të nxehtë derisa të karamelizohen të gjitha anët. Do t’ju marrë rreth një minutë. Hidhni kripë dhe piper.
3. Lyejeni biftekun e nxehtë me mustardë dhe lëreni të ftohet.
4. Në një blender përzieni kërpudhat e egra, të cilat i keni pastruar më parë. Skuqni masën në një tigan me gjethet e trumzës, pak kripë dhe piper derisa të avullojë i gjithë lëngu prej tyre dhe derisa të përftohet një pastë e trashë (rreth 10 minuta). Hiqni pastat nga zjarri dhe lini të ftohen në frigorifer.
5. Vendosni fetat e proshutës në letër transparente në mënyrë që të formojnë një drejtkëndësh. Vendosni pastën e kërpudhave dhe biftekun mbi proshutë. Me ndihmën e letrës rrotulloni biftekun në mënyrë që të mbulohet me kërpudha dhe proshuta nga të gjitha anët. E vendosim të ftohet për gjysmë ore në frigorifer.
6. Shtroni biftekun e mbështjellë me proshutë dhe kërpudha mbi petën e ftohur. Lyejini skajet e petës së squfur me një përzierje të të verdhës së vezës dhe ujit, më pas mbështilleni brumin rreth biftekut. Përhapeni pjesën tjetër të të verdhës së vezës mbi pjesën e sipërme të brumit dhe vendoseni butësisht sipër me një thikë.
7. E pjekim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 15 deri në 20 minuta derisa masa të marrë ngjyrë të verdhë të artë.
8. E nxjerrim nga furra dhe e lemë të pushojë për 10 minuta para se ta presim në feta me trashësi rreth 2.5 centimetra.
Ju bëftë mirë!
![](https://gazetainfokus.com/wp-content/uploads/2024/01/comodita-gjermani-frankfurt-181.jpeg)
Të tjera
-
Gara në Ujman, Gërvalla: Vendosmëria e Kosovës për rend dhe ligj në jug e në veri është forca jonë më e madhe
Zëvëndëskryeministrja e Kosovës, Donika Gërvalla-Schwarz, ka shkruar në profi...
-
Situata me zjarret në Shqipëri, Ministria e Mbrojtjes: 5 vatra ende aktive
Situata me zjarret në Shqipëri vijon të jetë shqetësuese, teksa aktive janë e...
-
Hoti i quan kontradiktore matjet e Pulsit Publik: Dëshmojnë vetëm propagandën e Qeverisë
Deputeti i LDK’së, Avdullah hoti, ka reaguar pas publikimit të rezultateve të...
-
Kurti publikon pamje nga pritja që u bëri Macron në Pallatin Elysee, takohet me Scholz e liderë të tjerë
Kryeministri Albin Kurti ka publikuar pamje nga pritja që u ka bërë President...
-
“25% të kohës në të pame”, Kryeziu i kundërpërgjigjet Demit pas matjeve se si e kalon Kurti kohën
Anëtar i shoqërisë civile, Agron Demi, dje publikoi në profilin e tij një sta...
-
Zhduket një punëtor pakistanez në Kosovë
Një punëtor pakistanez është raportuar si i zhdukur në rrethana ende të paqar...
-
Selmanaj për Kurtin e VV-në: Shpallin tradhtarë këdo që mendon ndryshe
Deputeti i Kuvendit të Kosovës nga radhët e Lidhjes Demokratike, Driton Selma...
-
Policia konfiskon armë e fishekë në Zubin Potok e Zveçan
Policia e Kosovës ka konfiskuar armë pa leje dhe fishekë në veri të vendit, k...
-
Konfirmohen 19 raste të reja me COVID-19 në Kosovë
Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike të Kosovës, përmes një njoftimi në ...
-
Osmani në Paris takon dukeshën e Luksemburgut
Presidentja Vjosa Osmani ka njoftuar se sot në mëngjes është takuar me Dukën ...
-
Hovenier: Mezi pres të bëj tifo për Kosovën në lojërat olimpike
Ambasadori is SHBA-së në Kosovë, Jeff Hovenier, tha se mezi po pres që ...
-
Abdixhiku: Beteja jonë nuk është shtypja e mediave, por e ardhmja e vendit
Kryetari i Lidhjes Demokratike të Kosovës, Lumir Abdixhiku, ka njoftuar se ka...