Ushqimi pa gluten sjell sëmundje të rrezikshme
Autori: Gazeta inFokus 12:51 | 21 September 2019
Dieta pa gluten është bërë e njohur vitet e fundit në të gjithë botën. Pyetja është nëse një dietë e tillë vërtet mund të na sigurojë shëndet të mirë. Një përjashtim janë njerëzit që janë intolerant ndaj kësaj proteine, të cilët vuajnë nga sëmundja celiakia.
Gluteni është një proteinë që gjendet në grurë, thekër, elb dhe drithërat e përafërta. Shtohet në bukë dhe pasta të tjera për shkak të elasticitetit të tij gjatë procesit të pjekjes dhe produkteve të përfunduara për të arritur një cilësi gome, transmeton KosovaPress.
Ndërsa abstinenca e glutenit është bërë një pjesë integrale e jetës së atyre që nuk janë të ndjeshëm ndaj tij, shkencëtarët kanë ekzaminuar efektet shëndetësore të kësaj proteine.
“Ne kemi dashur të përcaktojmë nëse konsumimi i glutenit do të ndikojë në shëndetin e njerëzve që nuk kanë asnjë arsye mjekësore për të shmangur këtë proteinë,” tha Geng Zong, bashkëpunëtor i studimit në Departamentin e Ushqyerit në Universitetin e Harvardit.
Ushqimet pa gluten shpesh kanë më pak fibra dhe mikronutrientë të tjerë, gjë që e bën atë më pak ushqyese, por më të shtrenjtë, tha ai, duke shtuar se njerëzit që nuk kanë sëmundje celiake ose nuk përjetojnë probleme të tjera të tretjes mund të konsumojnë gluten për të parandaluar sëmundjet kronike , veçanërisht diabeti.
Në një studim të kryer nga shkencëtarët e Harvardit, të dhënat e shëndetit tridhjetëvjeçar u analizuan për një total prej 200,000 lëndësh.
Është zbuluar se personat që kanë kufizuar ose nuk kanë konsumuar gluten kanë një shans 13 për qind më të madh për kontraktimin e diabetit tip 2, ndërsa kjo përqindje është shumë më e ulët për ata që konsumojnë më shumë gluten.
Shkencëtarët tregojnë se vetëm njerëzit me sëmundje celiake janë vërtet jotolerante ndaj glutenit dhe dieta pa gluten është shpëtimi i tyre i vetëm.
Njerëzit, të cilët nuk përjetojnë probleme shëndetësore kur konsumojnë ushqime pa gluten, nuk kanë arsye për të hequr këtë proteinë nga dieta e tyre.
Të tjera
-
LAJMI I FUNDIT: Gërvalla njofton se Rusia sot po kryen sulm hibrid ndaj Kosovës
Ministrja e Punëve të Jashtme, Donika Gërvalla, ka thënë se Rusia aktualisht ...
-
Zbulohet një laborator droge në Leposaviq, Policia zbardhë detajet
Policia e Kosovës ka zbuluar sot një laborator droge në Leposaviq. Lajmin ...
-
“Në veri një regjistruesi të popullsisë ia kanë lëshu qenin”
Kryeshefi ekzekutiv i Agjencisë së Statistikave të Kosovës, Avni Kastrati tha...
-
Hakerët e Rusisë sulmuan faqet e institucioneve të Kosovës, atë të Presidencës dhe Kryeministrisë
Hakerët nga Rusia kanë sulmuar faqet e institucioneve të Kosovës, të cilat gj...
-
Osmani kujton Betejën e Çabratit: Vendosja e drejtësisë është angazhim i yni i vazhdueshëm
Beteja e Çabratit paraqet stoicizmin e vajzave dhe djemve të Brigadës 137 “Gj...
-
I dyshuari që dhu*noi se*ksua*lisht për një vit 14 vjeçaren nga Ferizaj dyshohet se ishte zyrtar i Policisë së Kosovës
Herën e parë e kishte dhunuar në Autobus. E më pas për një vit rresht 59 vjeç...
-
Kosova të bëjë gjithçka që është e mundur që ta sigurojë mbështetjen e Komitetit të Ministrave
Kryeministri i Shqipërisë, Edi Rama, e ka mirëpritur vendimin e BE-së për mir...
-
Kurti: Kosova ka nevojë për një qeverisje efikase që i përmbush nevojat e qytetarëve
Kryeministri i Kosovës, Albin Kurti ka thënë se administrata publike ësht...
-
Ambasada britanike: Kosova të bëjë gjithçka që është e mundur që ta sigurojë mbështetjen e Komitetit të Ministrave
Në Strasburg sot zëvendësministrat e Jashtëm të vendeve anëtare janë duke bër...
-
ASK i bën thirrje qytetarëve që të regjistrohen: Është obligim ligjor
Agjencia e Statistikave e Kosovës i ka bërë thirrje qytetarëve që ta shfrytëz...
-
”Elektrosever” nis instalimin e njehsorëve inteligjentë në veri
Kompania “Elektrosever” do të fillojë instalimin e njehsorëve të rinj intelig...
-
Përparim Rama: Deri në transformim, ish-ndërtesa e Gërmisë do të shërbejë për ekspozita
Kryetari i Komunës së Prishtinës, Përparim Rama, ka publikuar pamje nga punim...