7 ushqimet që ndryshojnë aromën tuaj kur i hani
Autori: Gazeta inFokus 14:41 | 28 September 2018
A ju pëlqen kuzhina meksikane? A ju pëlqejnë erëzat dhe shijet e forta? I keni thënë lamtumirë hudhrës dhe qepës dhe pini alkool më shpesh? Disa ushqime, sidomos ushqimet me erëza dhe aroma të buta jo vetëm ushqejnë trupin tuaj, por mund të ndikojnë rrënjësisht në erën trupore. Dr. Federica Furfaro, gastroenterologu i Humanitas e shpjegoi këtë fenomen.
Erëzat
Erëzat si qimnoni nuk kufizohen në stimulimin e oreksit dhe lehtësimin e proceseve të tretjes. Aroma e këtyre erëzave shkrihet në gjuhë dhe dhëmbë, duke mbetur në lëkurë dhe në frymëmarrje.
Hudhra dhe qepë
E dobishme si bazë për përgatitjen e shumë pjatave tipike të kuzhinës italiane, molekulat e hudhrës dhe qepës mbesin në gjuhë, duke i dhënë të ashtuquajturën frymë të rëndë dhe duke përfaqësuar një faktor pezhorativ për marrëdhëniet ndërpersonale.
Mishi i kuq
Kur konsumojmë mish të kuq, disa proteina pa erë lirohen nga lëkura përmes djersitjes. Këto substanca, duke u përzier me bakteret e lëkurës, mund të japin një erë që jo gjithmonë është e këndshme për trupin e njeriut.
Peshku
Bëhet fjalë për një çështje gjenetike, por ka shumë njerëz që, pas ngrënies së peshkut, konvertojnë një substancë të quajtur kolinë në trimetilamin. Lëshuar nga lëkura dhe nga fryma, kjo substancë lëshon një aromë të njohur që gjithashtu mund të jetë intensive.
Brokoli
Tretja e bronkolit, lakrës dhe lulelakrës liron acidin sulfurik. Kjo substancë lëshohet gradualisht nga trupi i njeriut përmes frymës, djersës dhe gazit të zorrëve.
Shpargu
I njohur për vetitë për të ngjyrosur urinën e gjelbër dhe për të ndryshuar fuqishëm erën, shpargu përmban merkaptanin i cili, nëpërmjet proceseve të asimilimit, bëhet acid sulfurik e ngjyrosjes së urinës së gjelbër dhe fuqishëm ndryshimin e erës, asparagusi përmban merkaptanin i cili, nëpërmjet proceseve të asimilimit, bëhet acid sulfurik.
Alkooli
Kur merret përmes pijeve, alkooli metabolizohet në acid acetik, i cili del nga poret e lëkurës dhe fryma, duke i dhënë frymëmarrjes një aromë intensive dhe të pështirë kur pijmë në sasi të mëdha.
Nga se varet aroma e lëkurës?
“Era e lëkurës varet nga një numër faktorësh – shpjegon Dr. Federica Furfaro, gastroenterologe i Humanitas-it, në veçanti ajo zhvillohet nga ndërveprimi midis djersës së prodhuar nga trupi ynë në nivelin e gjëndrave të djersës dhe florës bakteriale që banon lëkura. Gjërat e djersës prodhojnë djersë për të mbajtur temperaturën e trupit. Djersa përbëhet nga uji, jonet, ure, imunoglobulina dhe kolesteroli. Lipidet, në kontakt me bakteret që banojnë në lëkurë, prodhojnë erëra më intensive. Kjo aromë është subjektive, por gjithashtu mund të ndikohet nga ushqimi që hamë, si dhe nga droga apo stresi”.
Të tjera
-
Festë e madhe në Gjakovë për inaugurimin e shtatores së Heroit Kombëtar, Gjergj Kastrioti –Skënderbeu
Tashmë ka filluar festa në Gjakovë në përurimin e monumentit të heroit Gjergj...
-
Delegacioni i Hamasit mbërrin në Kajro për bisedimet e armëpushimit
Negociatorët e Hamasit kanë mbërritur në Kajro për bisedime të mëtejshme mbi ...
-
Kryeministri serb Vuçeviq: Nuk do të heqim dorë nga Kosova për asnjë çmim
Kryeministri i Serbisë, Millosh Vuçeviq tha Serbia kurrë nuk do të heqë dorë ...
-
Gruaja që vdἰq në Spitalin e Prizrenit ishte 24-vjeçare shtatzënë
Një rast i rëndë ka ndodhur në Spitalin e Prizrenit, ku një grua shtatzënë ka...
-
Tahiri zotohet se do të kërkoj llogari në Kuvend për raportin e “Reporterëve Pa Kufij”
Shefi i Grupit Parlamentar i Aleancës për Ardhmërinë e Kosovës, Besnik Tahiri...
-
Dy persona tentuan t’ia vënë flἀkën shkollës “Meto Bajraktari”, reagon Komuna e Prishtinës
Komuna e Prishtinës, ka dënuar këtë akt dhe ka kërkuar që organet e rendit të...
-
Politikani gjerman nuk përmbahet, i reagon ashpër Borellit pas urimit për qeverinë e re serbe
Deputeti gjermani Parlamentit Evropian, Reinhard Butikofer i ka reaguar ashpë...
-
Kosova pa institucion të veçantë për trajtimin e rasteve të dhṷnës sẻksuale, shqetësuese devijimi social
Kosova nuk ka institucion të veçantë për trajtimin e rasteve të dhunës seksua...
-
Jo, koha nuk është në anën e Rusisë
Shkruan Josep Borrell, Përfaqësues i Lartë i Bashkimit Evropian për Punët e J...
-
Lajcak: Kosova të nis themelimin e Asociacionit dhe ta pranojë draftin e BE-së
Emisari i BE-së për dialogun Kosovë-Serbi, Miroslav Lajcak, i pyetur për zbat...
-
Komandanti i KFOR-it: Bëmë përforcimin më të madh në dekadën e fundit
Komandanti i KFOR-it, gjenerali turk Ozkan Ulutas, ka folur lidhur me situatë...
-
Menduh Thaçi: Me Albinin nuk kam hatërmbetje, do të pajtohemi shpejtë
Kryetari i Partisë Demokratike Shqiptare, Menduh Thaçi, ka thënë se nuk ka ha...