Përse shefat e kuzhinës mbajnë këtë lloj kapeleje të lartë? Njihuni me arsyen misterioze
Autori: Gazeta inFokus
10:00 | 31 Gusht 2017
A e keni pyetur ndonëjherë veten se pse shefat e kuzhinës mbajnë kapele të lartë në kokë? Përveç shpjegimit të higjenës, ka një arsye të fortë historike mbajtja e kësaj kapele në formë cilindri.
Gjëja e parë që duhet të dimë është se kjo kapele quhet “blanche toque”, por edhe pse funksionet e saj janë të lidhura me higjenën, ajo ka atribute tjera interesante. Nëse fillojmë me një logjikë të thjeshtë, kjo kapele thish djersën e kuzhinierit, i çili është në kontakt të drejtpërdrejtë me sobën dhe gjithashtu parandalon flokët të bien në ushqim. Por, natyrisht këto objektiva arrihen edhe me dizajne të ndryshme. Pra, pse është i veçantë ky model?
Sipas disa studimeve në shekullin e nëntëmbëdhjetë kjo kapelë përdorej për të treguar aftësinë dhe kualifikimin e kuzhinierit. Sot një pjesë e këtij koncepti ruhet ende në restorantet luksoze dhe elegante, sepse aty vetëm një kuzhinier i “vërtetë” është i autorizuar për të përdorur “blanche toque”.
Por, dikur çdo palosje përkonte me gradat/aftësitë e kuzhinierit dhe kjo sot nuk zbatohet./Burimi “ABC”

T� tjera
-
IPK nis hetimet për rastet e raportuara nga Arlinda Zekaj në Polici, do të verifikohen edhe lëshimet e mundshme të zyrtarëve
Inspektorati Policor i Kosovës (IPK) ka nisur veprimet hetimore dhe verifikue...
-
Rasti i Arlindës, Anita kërkon nga avokatja Hoxha të zbulojë se cili Haradinaj përmendet në kërcënime
Anita Mucaj-Haradinaj, bashkëshortja e ish-kryeministrit Ramush Haradinaj, ka...
-
Vrasja e Arlinda Zekajt, qytetarët ndezin qirinj në Pejë në kujtim të saj
Vrasja e Arlinda Zekajt nga kunati i saj, mbrëmjen e së dielës në Vitomiricë ...
-
Kurti: Arlinda kërkoi, por nuk e mori mbrojtjen që i duhej për të mbetur gjallë
Kryeministri i Kosovës, Albin Kurti, ka kërkuar hetim të plotë dhe të menjëhe...
-
Deliu-Kodra: Më vjen marre nga ky fjalim në Kuvend, dikush duhet të dorëhiqet
Deputetja e Partisë Demokratike të Kosovës, Blerta Deliu-Kodra, ka kërkuar so...
-
Gërvalla: Vrasja e Arlindës e ka tronditur thellë Kosovën, vetëm një burrë i lig ngre dorën ndaj një gruaje
Ministrja e Drejtësisë, Donika Gërvalla, ka reaguar pas vrasjes së Arlinda Ze...
-
Nëna e Liridona Ademajt ndan dhimbjen me familjen Zekaj: Kur e mora vesh se edhe një çikë e Kosovës u bë viktimë e vrasjes, mu rihapën plagët
Nëna e Liridona Ademajt, e cila u vra nga bashkëshorti i saj, Naim Murseli ka...
-
Rasti i gruas në Pejë, Tahiri: Do të duhej të kishte dorëheqje – s’mjaftojnë ngushëllimet
Deputeti i Aleancës, Besnik Tahiri, ka kërkuar dorëheqje dhe shkarkime pas vr...
-
Vëllai i Arlinda Zekajt: Zemra nuk po ma mban me shkru për vrasjen tande
Alban Zekaj, vëllai i Arlinda Zekajt, gruas që u vra mizorisht mbrëmë, tre di...
-
Osmani: Vepra e dhunës në familje do të duhej ta kishte dënimin e njëjtë si terrorizmi
Ish-presidentja e Kosovës, Vjosa Osmani, ka kërkuar përgjegjësi institucional...
-
Hoxha: Arlinda sot s’mund të flasë, por letra e saj na akuzon të gjithëve që kemi përgjegjësi – kjo ditë është pasqyra jonë
Deputetja e Partisë Demokratike të Kosovës, Eliza Hoxha tha se ndjen turp për...
-
Haxhiu del në mbrojtje të Gërvallës e Sveçlës pas vrasjes së Arlinda Zekaj: Çfarë faji kanë ministrat?
Kryetarja e Kuvendit të Kosovës, Albulena Haxhiu, ka dalë në mbrojtje të mini...
































