Recetat më të thjeshta me brokoli, që duhet t’i shijoni
Autori: Gazeta inFokus 09:13 | 24 March 2020
Lulet e paçelura të kokës së brokolit duhet të jenë kompakte e të qëndrueshme, me ngjyrë të theksuar, duke mos shfaqur njolla ose pjesë në të verdhë. Gjethet duhet të jenë konsistente e të njoma, delikate në prekje.
Brokoli ruhet në frigorifer e mund të mbahet për 4 ose 5 ditë në ndarjen e frutave dhe të perimeve. Është i thjeshtë edhe pastrimi paraprak: mjafton të eliminohen gjethet dhe të shkëputen majat nga kërcelli. Më pas, kur përdoret, lahet me kujdes në ujë të rrjedhshëm.
Mund ta ruajmë edhe në gjendje të ngrirë, por duhet pasur kujdes që përpara vendosjes në ngrirje, t’i japim një vale prej 5 min. dhe në konservim apo me qese plastike mund të rezistojë edhe për një kohë 1-vjeçare.
NË RECETAT MË TË THJESHTA
Brokoli është shumë i mirë për përgatitjen e sallatave me perime të freskëta (të shijuara me kripë, vaj dhe uthull), si kontorno, tek të mbushurat, në përbërje të makaronave, por brokoli mund të kalohet direkt në tigan me 1-2 thelbinj hudhër e spec djegës, duke e skuqur.
Në gatim përdoren kokat e brokolit së bashku me kërcellin shoqërues të kokës, por pjesërisht, në kuzhinë mund të shfrytëzohen edhe gjethet e brokolit, sidomos në përgatitjen e supave të ndryshme.
Ndoshta i vetmi element negative i brokolit është era e rëndë gjatë zierjes: kjo kushtëzohet nga përmbajtja e squfurit në përqindje e sasi të përmbajtur. Por erën e veçantë gjatë zierjes mund ta evitojmë duke shtrydhur limon dhe gazrat sulfurore nuk do të ndjehen më.
Zierja me avull është forma më e mirë, nëpërmjet së cilës ruhen të patjetërsueshme të gjitha veçoritë shëndetësore-ushqyese të brokolit.
Të tjera
-
Gërvalla në Kalabri të Italisë: Të shfrytëzojmë resurset dhe të forcojmë urat e bashkëpunimit
Ministrja e Punëve të Jashtme dhe Diasporës, Donika Gërvalla është duke qëndr...
-
Krasniqi takohet me Gorçeviqin e Malit të Zi, dakordohen për thellim të bashkëpunimeve
Ministri i Administrimit të Pushtetit Lokal, Elbert Krasniqi priti në takim m...
-
Serbi: Raporti i KE-së për Kosovën shihet si gjest armiqësor
Miratimi i raportit që i hap rrugën Kosovës për anëtarësim në Këshilin e Evro...
-
Kroacia nis procedurat për njohjen e patentë shoferëve të Kosovës
Qeveria e Kroacisë ka nisur procedurat për njohjen e ndërsjellë të patentë sh...
-
Tenderi i dyshimtë 2 milionësh i Përparim Ramës për Prishtina Parking
Një tender i komunës së Prishtinës në vlerë mbi 2.5 milionë duket se ka ngjal...
-
Lajçak nga shtatori me post të ri
Përfaqësuesi i veçantë i Bashkimit Evropian për dialog Miroslav Lajçak do të ...
-
Hamza e sfidon Kurtin për t’u përballur: Kur të don, i garantoj debat të edukuar
I nominuari për kryeministër nga PDK, Bedri Hamza i ka bërë ftesë kryeministr...
-
Osmani kujton mas*akrën e Belegut: Qoftë i përhershëm kujtimi për gjithë të rënët për liri
Presidentja e Kosovës, Vjosa Osmani, ka kujtuar masakrën e Belegut në Deçan, ...
-
Ministri italian i Mbrojtjes mbërrin në Kosovë, ambasada jep detaje për agjendën e tij
Ministri italian i Mbrojtjes, Guido Crosetto, ka mbërritur në Aeroportin Ndër...
-
Kurti sot takohet me studentët romë, ashkali dhe egjiptianë
Kryeministri i Kosovës, Albin Kurti, sot do të takohet me disa nga studentët ...
-
“Tërhiqet” ushtria serbe nga Presheva
Artileri e madhe ushtarake serbe, është parë duke u larguar mbrëmë nga komuna...
-
Ministri i Mbrojtjes i Italisë vjen në Kosovë
Ministri italian i Mbrojtjes, Guido Crosetto, do të qëndrojë në Kosovë gjatë ...